| タイトル | Metalloendopeptidases from edible mushrooms: Unique properties and structural analyses |
| その他のタイトル | 食用キノコからのメタロエンドペプチダーゼ：特異な性質と構造解析 |
| 著者（日） | 野中 隆; 堂前 直; 千々松 昌男; 橋本 洋一; 瀧尾 擴士 |
| 著者（英） | Nonaka, Takashi; Domae, Naoshi; Chijimatsu, Masao; Hashimoto, Yoichi; Takio, Koji |
| 著者所属（日） | 埼玉大学 理学部 生化学科; 理化学研究所 研究基盤技術部 分子構造解析室; 理化学研究所 研究基盤技術部 分子構造解析室; 埼玉大学 理学部 生化学科; 理化学研究所 研究基盤技術部 分子構造解析室 |
| 著者所属（英） | Saitama University Department of Biochemistry, Faculty of Science; Institute of Physical and Chemical Research Div. of Biomolecular Characterization, Dept. of Research Fundamentals Tech.; Institute of Physical and Chemical Research Div. of Biomolecular Characterization, Dept. of Research Fundamentals Tech.; Saitama University Department of Biochemistry, Faculty of Science; Institute of Physical and Chemical Research Div. of Biomolecular Characterization, Dept. of Research Fundamentals Tech. |
| 発行日 | 1996-04 |
| 発行機関など | Institute of Physical and Chemical Research |
| 刊行物名 | RIKEN Review
RIKEN Review |
| 号 | 12 |
| 開始ページ | 47 |
| 終了ページ | 48 |
| 刊行年月日 | 1996-04 |
| 言語 | eng |
| 抄録 | Acyl-lysine bond (-X-Lys-) specific zinc metalloendopeptidases, GFMEP and POMEP, have been purified from Grifola frondosa and Pleurotus ostreatus, which are popular mushrooms called 'MAITAKE' and 'HIRATAKE' respectively, in Japan. Prominent features of GFMEP are its high optimum pH, heat stability and affinity for beta-glucans and chitin. Sequence homology around the putative zinc binding sites suggests that they belong to a new subfamily of metalloendopeptidases. Several fluorogenic peptides have been synthesized to examine the detailed specificity of the enzymes.
日本の食用キノコ、マイタケ(Grifola frondosa)とヒラタケ(Pleurotus ostreatus)からアシル-リシン結合(-X-Lys-)特異的亜鉛メタロエンドペプチダーゼ、GFMEPおよびPOMEPを単離精製した。GFMEPの顕著な特徴は高い最適pH、熱安定性およびβ-グルカンとキチンに対する親和性である。推定される亜鉛結合部位の近傍の配列類似性はこれらがメタロエンドペプチダーゼの新しいサブグループに属することを示唆する。2,3の蛍光性ペプチドを合成し、酵素の特異性を詳細に検討した。 |
| キーワード | Grifolia frondosa; Pleurotus ostreatus; zinc metalloendopeptidase; heat stability; amino acid sequence; fluorescence labeling; binding site; technical support; experimental equipment; acyl lysine bond; GFMEP; POMEP; purify; structural analysis; マイタケ; ヒラタケ; 亜鉛メタロエンドペプチダーゼ; 熱安定性; アミノ酸配列; 蛍光標識; 結合部位; 技術支援; 実験装置; アシル-リシン結合; GFMEP; POMEP; 単離精製; 構造解析 |
| 資料種別 | Technical Report |
| ISSN | 0919-3405 |
| SHI-NO | AA0000185022 |
| URI | https://repository.exst.jaxa.jp/dspace/handle/a-is/40873 |
